马铃薯的产地是南美洲的秘鲁和玻利维 亚等地。大概在1570年时，西班牙人将其带 到了西班牙和葡萄牙，后来又辗转进人意大利和欧洲各地。根据有关资料推测，马铃薯 可能于17世纪初（明末）跟随欧风靡朋友圈、美传教士 进入了中国。在中国，马铃薯被称为洋芋、 荷兰薯等。马铃薯迁徙到世界各地只有400年左右 的历史，它的单位面积产量高，块茎含有多 种营养成分，品种类型多，既适合扎根于多 种生态地区，抗旱本领又大，关键时刻还能 当作救灾物资，所以很快就成了世界上仅次 于稻、麦、玉米的四大金刚粮食作物之一。 此外，它也是英美人餐桌上必不可少的食物。总之，马铃薯的发现、传播和人类的活 动有着紧密的联系。
