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冬吃萝卜赛人参!搭一物,补肾补血、通便加倍,味道还特鲜美

作者:   来源:  热度:305  时间:2021-01-15









俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。”


一到冬


俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。”


一到冬天,萝卜便成了咱们家家户户餐桌上的常客。这个时候的萝卜,白白胖胖、汁水清甜,难怪大家都爱吃。


明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋”,是“蔬中之最有利益者”。


其实,萝卜吃法不同,作用也不太一样。咱今天就来讲讲,冬天怎么吃萝卜好~


冬天萝卜赛人参,生吃熟吃都养人


1. 生吃萝卜,能降火


萝卜性平微寒,降火很给力。


中医提倡“冬吃萝卜”,一是因为这个季节易上火,而萝卜性凉,能清内火;二来,入冬进补,食谱难免偏荤,萝卜正好能中和一下饮食中的热性。



萝卜生吃,降火效果最好,适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄的人。


生萝卜可以洗干净直接吃,可以凉拌着吃,也可以榨成汁饮用。


不过,脾虚胃寒者不要生吃萝卜,以免引起肠胃不适。


2. 熟吃萝卜,能通便助消化


煮熟后的萝卜,偏于益脾和胃、消食下气。


吃多了引起的食积腹胀,可以吃些熟萝卜,给肠胃“加加油”。


由于萝卜能加强胃肠运动,因此它对功能性便秘也有一定的作用。李时珍的《本草纲目》中,就有用萝卜治疗便秘的记载。



3.连皮吃,能护血管


很多带皮的蔬果,大家往往一削了之。


事实上,在大多数可去皮的水果当中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分,比如萝卜皮、茄子皮、西葫芦皮、苹果皮等。

当然了,如果你是在吃不惯萝卜皮就削掉吧,没必要勉强自己~


萝卜搭一物,补肾通便、益气补血


1. 搭羊肉:益气补血,补肾驱寒


萝卜炖羊肉


材料:萝卜1千克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。


做法:
将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。

先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。



2. 搭乌梅:降火通便助消化


乌梅萝卜汤


材料:乌梅三枚,新鲜白萝卜250克,冰糖、桂花各适量。


做法:

将萝卜洗净去皮,切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放沙锅内,加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖适量,即可食用。


3. 搭香菇:降压降脂,预防感冒


香菇烧萝卜


材料:白萝卜1根,香菇10朵,老抽1匙、盐半匙、白糖少许。


做法:

香菇泡发,萝卜洗净切块,一同下锅翻炒。再加适量清水,加入酱油、盐、糖,烧煮直至萝卜熟软即成。



萝卜搭配得好,养生作用翻倍;但要是搭配不好,可能就会起到反作用了。


萝卜别和它一起吃,否则养生作用全浪费


很多人认为萝卜有解药的作用,建议吃中药的时候不要吃萝卜,其实这种说法并不靠谱。


从中医理论来讲,萝卜和其他中药没有“相畏、相反”的情况,因此不存在对其他中药的影响。


但是,萝卜有下气和消滞的作用,中医认为行气太过容易破气,所以,食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用存在一定的妨碍。


冬天进补,有人会用党参、熟地、黄芪之类的药材煲汤,以达到滋补目的,此时就不要再吃萝卜了,否则那些药材的滋补作用就全浪费了。



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编辑:江鸟


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