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带你复刻网红小面包!周末父亲节安排上

作者:   来源:  热度:937  时间:2020-06-21









周日就是父亲节啦!不知道大家都给爸爸准备了什么礼物呀


周日就是父亲节啦!不知道大家都给爸爸准备了什么礼物呀?


虽然爸爸们擅长很多事情,却从来不会像妈妈们那样去直接、细腻地表达关爱。这个世界上,关于妈妈的赞美总是很多,关于爸爸的,总是少了点。


所以,趁着着这个父亲节,教宝宝们做一款肌肉熊面包,来送给各位超人爸爸们~



这款肌肉熊面包,其实是日本烘焙手作达人做出来的,看着有趣,其实做法简单,没有凹特殊造型的问题,只需将面团滚圆后组装在一起,就可以把装饰成肌肉熊的样子啦,就算是烘焙新手也可以轻松挑战成功哟。


但光有趣还不够,我们要做一只有追求的肌肉熊,所以怎么可以没有内涵呢?


要说面包的完美CP,那自然是红豆馅。往松软面包中加入绵软的红豆馅,就问有谁能不爱。当然宝宝们也可以换成其他馅料噢。


毕竟自己亲手做的小面包,爸爸们吃起来一定特别香呢!


肌肉熊面包


视频版教程↓


↓图文版教程↓


参考量:4个

面包部分:
高筋面粉
167g
100g
白砂糖
25g
酵母
2g

黄油

15g

1.5g

装饰部分:

杏仁
8颗

黑巧克力

适量
白巧克力
适量

内馅部分:

豆沙馅

20g


将167克高筋面粉、25克白砂糖、1.5克盐、2克干酵母倒入碗中搅拌均匀


再倒入100克水搅拌均匀


然后倒入厨师机中搅拌至无干粉状态,再加入15克提前软化的黄油,继续揉至能拉出手套膜的状态


面团揉好之后,我们来看看肌肉熊的面团组成:头15g、耳朵1g*2、胸肌5g*2、腹肌1.5g*6、斜腹肌1.5g*2、手2.5g*2、脚2.5g*2

(这里是按1个肌肉熊面团的量来展示的,配方可以做4个,宝宝每个都按这个量来做即可)


现在开始分割面团:将面团分出一个15g的小面团,用来当做头部


将小面团揉成扁平状,再包入5克豆沙馅揉成球,肌肉熊的头就做好了


继续将面团分出2个1g的小面团作为耳朵,2个2.5g的小面团作为胸肌,6个1.5g的小面团作为腹肌,2个1.5g的小面团作为斜腹肌,2个2.5g的小面团作为手,2个2.5g的小面团作为脚


现在开始组装面团:先将头、胸肌、耳朵拼接起来


继续将6块腹肌拼接起来,将斜腹肌的面团搓成长条形,拼接在6块腹肌外侧


继续将脚和手的面团搓成长条形,然后拼接起来


再将2颗杏仁塞入手中捏紧,盖上保鲜膜将面团发酵至1.5倍大备用


发酵好的面团放入预热好的烤箱,180度烤制15-20分钟,出炉后晾凉备用


将适量的白巧克力和黑巧克力,隔热水融化,装入裱花袋中,先用白巧克力勾勒出肌肉熊的鼻子底部


再用黑巧克力画出肌肉熊的眼睛


继续挤上肌肉熊的鼻子和嘴巴,然后用牙签给肌肉熊画上一个大大的笑容


肌肉熊面包就做好啦!


面包经过高温烘烤,不仅散发出了喷香的小麦香气,还让肌肉熊还拥有一身小麦肤色。


谁能想到萌萌的小熊,其实是一个举铁的肌肉猛男呢,哈哈哈~



大咬一口,松软的面包外表下,却藏着一颗香甜可口的红豆夹心。小麦香与红豆的香味完美地融合在一起,不腻也不齁甜,尤其是一口下去满嘴红豆的满足感,真让人过瘾呀~



最后,我想跟宝宝们分享一段龙应台《目送》中的话:


我慢慢地、慢慢地了解到,所谓父女母子一场,只不过意味着,你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。


其实,我们都知道,成长的过程中,我们会离父母越来越远。所以当我们有时间的时候,一定要多陪陪他们哟。

如果有其他疑问请在下方留言给我们
看到后一定尽力回复大家
(^^*)

来杯Mojito~



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