为什么奶粉企业会向奶中加人三聚氰胺这种化工原料呢
其原因就在于KVXpqJy.@B5I$%rt30w3o!d6k0：食品工业中常常需要检查蛋白质含量，Csp$dw2F7$7ysPfRX/xb1$lK#h5W9但是直接测量蛋 白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业^QcBn;ea&kA/xOQKG1界常 常使8I16MZq4lM.用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，通过食品中氮原子ztA6FL4lgX@3V0,F的含量来间接推 算蛋白质的含量。也就是dvl*YT3Ej2Y7E;el说，食品中氮原子含量越高，则认定蛋白质含量越 高。
g4%zsQZ/9Ow1GT,Ac9Y/Kun@dbC 这套检测办法有个弱点，即只要在食品或饲料中添加一些含氮量高的化1oDVS60/L;w0z$SwRRMlW@x52 学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，而三聚氰胺含氮量达VKbvUP6ODavFEXxTna!YhitXz%li66%左右。这样一来，名不见经传的三聚氰胺8l$@uC7@ugdD2bYM6I.vhP%ezR就成了应对奶蛋白含量检验， 提高检d505T6.WsfP1测数据的法门。参与违规使用这种/Dth*rXR!g@uJ1Lu化工添加剂的皆为奶行业举足轻重的龙头级企业，三 鹿、蒙牛、伊利等22家人HB8C们lX1m!%yNOSUh熟知的奶业大腕悉数牵%BZsF%!B2RaDDeb@G$0涉其中，中国奶业一时间 如一座摇摇欲QKQVVX7K*BTSJArP坠uapEf的大厦，面临着一场Q@Yv!WCQFGfOk生死判决。
也许还有人记UXlH#U*o1E7pBVw3Xc9giLzzPhK9得三聚氰胺事发前一xOq3lc$wqoXgS763^$uL8年的2007年4月，国际社会闹得沸沸 扬扬的美国食品和药物管理局通报我国部To!Hj分企业在出KSoKjs3口的用于制造宠物食品 的小麦蛋白、大米蛋白及麸皮等植物源性蛋白中违规添加三聚RAoGWrP%mf.WfK8j3氰胺，导致f:qyQ8UYM!wg$I@qkE80 4000多只宠物猫、狗死亡的事件，仅美国食品和药物管XowmFEfJw8jZ5paa理局接到的投诉就有 1万多起。
时隔不到一年半，三聚氰!5RS$Dh/ukdvx2@N@r胺的为祸对象即由美国的宠物转向了中国的婴 幼儿d4xUUgq/kkIfNSTTvk;4ho7po4!，令人扼腕叹息。FPTJMZqDW6Thn@JqPEdoBc
