表示第一次吃螺蛳粉就深深爱上了它,南方潮气重,平常空气味道就怪怪的,所以才会喜欢臭豆腐、榴莲、螺丝粉这些味道诡异的食物吧。
螺蛳粉的臭味从何而来?
记得有次点了份螺蛳粉在办公室吃,所有的人都说臭,只要我觉得非常的香,而且也特别的好吃,无奈还被同事说一股“屎”臭味
有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃,吃完锅、碗、筷子是臭的,连衣服和头发都是臭的,仿佛进入了停水一个月的厕所。螺蛳粉那股浓郁的味道,其实来自腌制酸笋。没有酸笋,螺蛳粉就没了魂。
《舌尖上的中国》曾介绍过柳州酸笋的制作,选取“个大肉靓”的大头甜笋,辅以专门从山上引来的山泉水,用大瓦缸腌制,浸泡半月左右即成。但泡制过程中不能沾上一星半点的油污,不然就会泛起白沫,酸笋也会变质发臭。也有人用米汤来腌笋,腌制好的笋色泽发暗。
我们都知道,发酵食物的臭味来源是在发酵过程中,微生物利用食物原料中的蛋白质、糖类、脂肪等大分子物质经微生物代谢后产生的各种次级代谢产物或代谢终产物,不仅仅是因为蛋白质发酵产生的硫化物,其中的一些代谢产物具有挥发性的臭味。
柳州螺蛳粉为什么臭?是因为其中的一些配菜利用到腌制、发酵工艺,所以或多或少会产生一些不可描述的味道了,其中最具代表性的要数酸笋!酸笋可是柳州螺蛳粉的臭味担当啊!不过很少食物能够臭的得这么霸气,臭的这么有道理的!
《舌尖上的中国》也利用了2分多钟来介绍广西柳州的酸笋,其中大家可以看到新鲜竹笋在洗净之后,放入到一个个大缸里,加入山泉水并不停的观察色泽换水等,腌制半个月方能食用。
要知道,在这么长的时间里进行自然发酵,蛋白质发酵后的气味势必让人捏鼻摇头。不过发酵后的酸笋,酸脆可口,别有一番风味的哦!你要是不相信,那就买一袋螺蛳粉来尝尝吧!
以上十个网友的答案都非常精彩,在此为他们点赞!
我随便说几句,不算正式答案,请大家不要指责我缺少根据,没有说服力。只供参考。
首先肯定一点,袭人嫁给蒋玉菡后生活并不幸福,因为如果幸福她就入不了薄命册。袭人画页中的一束鲜花对应的是判词中的“空云似桂如兰”,这是她的名,席是她的姓,席桂兰是袭人原型的名字。但不要忽略席前面的限制词“破”,这个破字就是她曰后生活的定性。试想,如果生活富足,能睡在破席上吗!
袭人改嫁是迫不得已的。王夫人曾给过宝玉两瓶露,一瓶是玫瑰清露,指代探春,一瓶是木樨清露,指代袭人。这就是说,探春和袭人的婚事都是由王夫人作主决定的。
宝玉的两个同学中,香怜就是柳湘莲,玉爱就是蒋玉菡,探春和袭人早就对他俩有所耳闻,甚至见过面,否则,柳湘莲不可能成为探春心目中的白马王子。袭人家是金陵城市贫民,离贾府不远,她的家人也一定对蒋家有所了解。
红汗巾子是一种组织的标记,相当于少先队员的红领巾。宝玉接受表示他加入了这个组织,尽管挨了顿痛打也没反悔。所谓袭人随手扔进空箱子要反看,实际是小心地藏在一个严实的箱子里。当贾家被限制人身自由时,就如同是案板上的鱼肉,只能任其宰割了。这时候当权者提出什么要求,贾家人抗拒也是没用的。所以当忠顺王一类人点名要袭人时(忠顺王早听说袭人是宝贝),王夫人只能照办。那时贾母已不在人世了。
袭人有很多优点,其中一个就是对人手撒漫,这其实也是一个缺点,说明不善于精打细算过曰子。另外,袭人挨了宝玉一脚留下了病根,可能要长期服药,甚至终身不育。这些都是为后文埋下的伏笔。
暂时说到这里吧!欢迎指正。
我老妈生了四个女儿,全部出嫁,没有招女婿入赘。老妈晚年过得清闲自在!无牵无挂,无忧无虑。
我们四姐妹小的时候,正是处于六七十年代,那时候,农村重男轻女的思想特别严重。我妈生了四个女儿被人看不起,邻居生了三四个男孩的,有时对我妈指桑骂槐,说什么什么无后的话,我妈只能忍气吞声。
真的是三十年河东三十年河西,莫欺少年穷。转眼间,进入七十年代末,八十年代初,我们四姐妹学习成绩好,都考上了中专大专中师,个个都有了工作,离开农村进入城市,大家对我妈刮目相看。
随着我们的年龄长大,四姐妹相继结婚了!我妈的四个女婿到农村被大家赞顶瓜瓜!以前说我妈生四个女儿,不孝有三,无后为大的人,也自感惭愧。我妈也终于扬眉吐气!
题主问,没有生男孩就是最大的不孝,你赞同吗?我不赞同,而且强烈反对!生男生女不能选择,把孩子培养成为懂感恩,有文化,遵纪守法公民;培养成为优秀人才,才是最重要的!
我是淡泊明志LWL,谢谢大家阅读我的文章,欢迎大家评论区留言。