您好，这是一个非常好的问题，事实上我从单反转到微单上来的时候，也在不断尝试。最后，结合微单的特点和自己的实践，我觉得在微单相机上用手动曝光模式（M档）是最方便的。下面就来详细解说一下。
1、微单（无反）的特点单反是利用反光镜和五棱镜进行光学取景的，微单取消了这一套机构，是电子成像，实时取景的，所以，基本上所有的微单，都实现了曝光模拟的功能。也就是你通过微单的EVF（电子取景器）或液晶屏取景的时候， 会根据你选的光圈、快门、ISO的组合，实时模拟出曝光情况来，非常的直观。
2、曝光模式解说曝光模式主要是相机根据内测的测光表，然后推荐曝光三要素的组合，由于ISO一般是自动或手动设置好，因此曝光模式也就是光圈和快门的组合方式。所以，一般的曝光模式有P档（程序自动）、Av（光圈优先）、Tv（快门优先）、M（手动档）这几种，至于什么景深优先啊，不是太重要先不管。当然，EOS R下新增了一个Fv（灵活优先）是把ISO\光圈\快门\曝光补偿等都放在了一个界面里进行调整，我自己是觉得太过复杂了。
还没说到重点是吗，请耐心，我们要把问题说透。
3、关于曝光补偿曝光补偿是一个很重要的概念，摄影水平进阶的标志之一就是你能熟练掌握曝光补偿。因为相机的测光系统，在光比比较大的时候，就会不准，所以需要自行进行曝光补偿的设定。比如所谓的白加黑减。由于单反里是无法实时看到曝光情况的，所以需要配合曝光补偿来进行设置。
举一个例子来说明，假设我们在海边拍人像，用的是Av档，由于背景比较亮，如果我们用相机给的参数，可能模特的脸就会比较暗，此时我们就要用曝光补偿，让曝光量增加一些，也就是背景适当过曝一些，那曝光补偿是加多少合适呢，这就是要考验摄影师的经验了。比如要过一档，过两档，每次拍完，再回放看一下，检查脸部曝光是正正确。这样子会比较麻烦。
4、在微单下的手动曝光模式手动曝光由于是手动来调整快门和光圈组合的，相机的测光表只会提示一个曝光是否准确的指针指示。所以，无需曝光补偿的动作。另外更重要的是在EVF中，微单是实时模拟曝光情况的，所以你每转动一下转轮，取景器里的曝光情况就会随之改变，这样，我们前后转轮分别控制光圈和快门，自由转动，就可以实时观察曝光情况了，什么曝光补偿，回放检查，通通在EVF里，或是液晶屏里都搞定了，还很直观，不是吗。
所以，我的结论就是在微单里，你可以放心大胆的用上在单反里专业摄影师最喜欢的M档了。相信你用上M档，会对相机的曝光参数有更深刻的认识。
回答您提出的问题:
可以肯定的回答您任何相机都可以拍摄花草
