一个没有咸粽子的世界是难以忍受的；一个没有甜粽子的世界是不存在的
作者： 来源： 热度：883 时间：2020-06-25
别人说我好争论，但我对此持反对意见壹读君｜何满子一年一度
一年一度的端午节正在日历表上接近，而空气中的火药味也愈来愈浓——为了甜粽子和咸粽子究竟谁是正宗，南北中国已经摩拳擦掌，准备在社交网路上大干一场。今年，为了提升甜咸大战的专业性、逻辑性，使这一世纪命题得到系统、科学的论证，壹读君特邀六位哲学家、经济学家、历史学家、伦理学家、社会学家和物理学家，看他们面对甜粽子vs咸粽子的重大历史疑案，如何唇枪舌剑，激烈交锋？哲学家：甜粽子的定义，是其成份中含有糖，故而有甜味。咸粽子的定义，则是粽子中含有盐，故而有咸味。而粽子本身的定义，则是粽叶包着的米。确定了以上三者，我们就会发现，甜咸粽子的争论已从定义上得到了解决：所有粽子根据定义都有米，所有米中都含有碳水化合物，这些碳水化合物都会消化成为有甜味的糖，因此所有粽子的成份中都含糖。于是所有的粽子，从定义上，都可以被称为部分或全部的甜粽子。一个没有咸粽子的世界是枯燥、乏味、难以忍受的；一个没有甜粽子的世界是不存在的。从哲学的角度，甜粽子已经完胜——它具备了普世的存在性。咸粽子也许可以不断做出各种美味，但甜粽子却是永恒的。一个永恒存在的食物，怎么可能被打败呢？
伦理学家：让我开诚布公地向大家说明：甜粽子是一种不道德的食物。糖的本性就是不道德的，用香甜的粽叶、包裹了糯米、糯米中再放入豆沙、枣泥这样充满甜味的馅料，甚至最后还要蘸着白糖入口，只会造成民众对于“甜味”的过度依赖。而对于糖的无止尽的放纵，正是人类道德沦丧的开始。甜味刺激着人的欲望，而人的口腹之欲一旦被激发，将会迅速转向对金钱与权力的欲望，催生享乐主义和功利主义。人的精神意志将在糖衣炮弹的攻击之下不堪一击。以上所描述的一切道德沦丧，都在那段不堪的黑奴贩卖史上得到了最淋漓尽致的印证：欧洲社会对于蔗糖如饥似渴的需求，正是推动黑奴贩卖和殖民主义的源动力——从16世纪开始，适合生长甘蔗的美洲大陆变为了殖民地，而被贩卖到美洲的黑人则充当廉价的劳动力。在加勒比海区域、南美和美国南部的所有国家，每寸土地都变成了那个巨大的造糖机器的一部分，到处都是无边无际的甘蔗种植园、加工厂和不眠不休地工作的奴隶。白糖和随之而来的利润撑大了欧洲殖民者的腰围，也丰满了他们的腰包。可以说，对于白糖无度的使用，是殖民主义最好的发动机、也是给人类历史烙上最大苦难的烙铁。甜粽子所延续的，是一段放纵而羞耻的历史。只有当人们彻底抛弃了对于"甜"的追捧，当甜粽子被咸粽子全面代替，人类的文明才会迎来新的曙光。历史学家：刚刚的伦理学家未免危言耸听了，举的例子也很不恰当。要知道，西方人的历史是西方的，怎么能随便套用在中国的粽子上呢？若要论证粽子的口味，当然是要从我们中国——确切地说，是楚国——的历史中寻根究底。尽管有历史研究者说春秋时期已有的黄米“角黍”是粽子的前身，我却对此持反对意见：角黍在当时只是一种祭祀品，而真正给人来吃的“粽子”，还是要以忧国忧民的大诗人屈原为源。当年屈原大夫投江殉国，而楚国百姓爱戴、心疼他，便用竹筒装米，投入江水中，让水中的鱼虾去吃米，而不要饿了去吃我们的三闾大夫。用竹筒装米，投入江水！也就是说，为了屈原而诞生的粽子，原本就是只有白米，没有任何馅料。而到今天的楚国，也就是湖南，仍然延续了同样的传统——作为一个根正苗红的湖（fu）南（lan）人，我必须昭告天下：我从小吃的妈妈包的粽子，就是白粽！没有馅料、蘸白糖吃的白粽，咬一口，那甜软纯粹的米香和粽叶香，正是屈原洁净、纯良的高尚人格的化身，怎能受咸肉的污浊之气玷污？想我中华泱泱千载，老祖宗留下的瑰宝不能丢、更不能篡改，倘若屈原大夫在汨罗江下有知，现在的粽子已经裹满了火腿、咸肉甚至巧克力，一定会捶胸顿足、痛苦万分！不行，我一定要将屈大夫的深沉情怀传承下去，将他老人家的正统甜粽传承下去，（开始深情地用古调演唱）帝子降兮北渚，目眇眇兮愁予。袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下。啊～～～举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒，啊～～～
经济学家：刚刚的历史学家，请您赶紧坐低、饮杯茶，我看你快喘不过气来了。首先，让我们假设所有人都是纯粹理性的。其次，再假设社会的平均口味是完全中立的，既偏爱甜粽子与偏爱咸粽子的人数和程度完全相等。我们可以观察到，在端午节期间，粽子是一种"刚需品"。不论是回家探亲、家庭聚会、商务来往、亲友礼赠，粽子都是缺它不可的必备物资。在这种情况下，粽子的口味选择，对于消费需求来说，影响是相对较小的——我们称之为“低需求弹性”的产品。可是在端午节之外的日子里呢？粽子转眼便由刚需转为了一种普通食物，众多米食中的一种。人们可以选择吃粽子，也可以吃油条、炒面、米粉、小笼包……此时如果粽子的口味不合消费者的喜好，消费需求则会急剧下降——我们称之为“高需求弹性”的产品。根据需求弹性的不同，我们可以作出如下结论：端午节期间吃粽子的人，因为没有其他代替品，他们的口味对于供需关系的影响不大，所以不用考虑；而端午节之外的日子里，受众口味对于产品需求，则具有决定性的影响，必须予以满足。那么哪些人只在端午期间吃粽子，又有哪些人一整年都吃粽子呢？粽子在北方，只有每年端午才会出现，在南方则是一整年的桌上餐。于是，作为一个绝对理性的生产者，该生产什么样的粽子，就昭然若揭了：北方人偏甜的口味不必迎合，南方人爱吃的咸粽则必须迎合，这样才能以最低的机会成本，取得最大的收益。从宏观经济学角度，以有限的资源生产咸粽，是社会资源利益最大化的必须途径、也是每个公民不容推卸的责任。国民经济健康发展、避免系统性风险的重任，都在那一颗颗鲜咸流油的咸粽身上。社会学家：甜咸口味形成的所谓南北分界，其实只不过是由于个体对“社会认同”的需要所制造出的一种幻觉，是根本不存在的。根据社会认同学说，每个个体的社会身份，是一种他对自身的认知和描述，可以是国籍、民族、职业、性别，或是文化。个体通过实现并维持一种“社会身份”，从而提升自尊、自信和社会交往中的安全感。然而，这种“社会身份”，虽然表面上帮助了个体在社会中生存，对于个人人格来说，却是一种巨大的桎梏：它泯灭了差异化、泯灭了独立人格和思考，造成对内群体的偏爱，和对外群体的偏见。更甚的是，当一种社会身份开始被许多人接受，他们就会陷入一种“自我肯定”的怪圈中，并且以社交的压力来胁迫更多人产生同样的身份认同，最终产生社交胁迫。北方人爱吃甜粽子，南方人爱吃肉粽、咸粽，就是这样产生的“社会认同”，于是有愈来愈多的北方人无暇思考自己真正的好恶，而盲目地站在甜粽一方，南方人也迫于舆论的压力，不得不承认自己只吃咸粽。因此，作为一个身在北京的广东人，我要遵从自由精神、拒绝社交胁迫，高调地告诉世界：我只吃辣粽子！在这场甜咸之争中，粽子并不是粽子，而是一个个精神的枷锁、人格的囚牢。甜与咸从本质上并无差别，而只有打破社会认同的循环圈、冲破社会身份的枷锁，才能接纳真正的自我、获得自由。
物理学家：很遗憾，在座诸位对于世界的认识，全都还停留在牛顿的19世纪。可是时代在进步、科学在发展，只有用最新、最尖端的科学理论，才能洞见事物最深层的本质：量子物理学告诉我们，对于一个粽子来说，甜与咸都是不够完美的。只有尚未打开的粽子，才是最完美的粽子。因为它非甜非咸，却又既甜又咸——它处于的，是一种甜与咸的叠加态。假设在一个全自动粽子包装器里，粽叶里已经裹了米。米的上方悬挂着两个小盒，一只小盒里放着甜枣，另一只小盒里放着咸肉。两个小盒的开关由一个开关控制，而开关则由一个放射性原子控制。在接下来的一个小时里，如果放射性原子发生衰变，就会促使开关断开，装有甜枣的小盒向下打开、制成甜粽。如果放射性原子没有发生衰变，则开关保持连通，就会促使装有咸肉的小盒打开，制成咸粽。我们将这枚包好的粽子下锅、煮熟、摆盘、端上桌，当它包得严严实实地出现在人面前时，它既可能是甜粽，也可能是咸粽，这是它的两种本征态。我们也许能知道它是甜或咸的几率，但是却无法准确地知道它到底是哪种，因为我们无法知道开关上的放射性原子是否发生了衰变。而只要当粽叶打开、粽子被介入观察的那一刻，它才由又咸又甜的叠加态，变为了或咸或甜的某一种状态。所以无论甜粽还是咸粽，都是失去了平行世界里的另一种可能的、残疾的粽子。只有尚未打开的"叠加粽"，才是最全能、最丰富、最能代表天下一切粽子的粽王之王。
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