广东，是一个无论你高矮胖瘦，在大街上都会被喊“靓仔”的地方，广东人的嘴甜，可能与爱喝汤也脱不了关系。
花胶，又名鱼胶，是由鱼鳔晒干而成，富含超多的胶原蛋白，与鸡肉一起下锅，不仅能吸收禽类的滋味，也能在汤中加入一丝鲜甜。
据《本草纲目》记载，花胶能补肾益精，滋阴养颜。舀起一勺浅尝一口，花胶的软糯与清远鸡特有的细腻，一起从喉咙滑下，感受到的是菜品落入胃中带来的温暖和回甘。广东阿姨的童颜不老秘密可能就藏于此。
<港式花胶鸡教你做>
今天我们就一起来解锁这道广受大众喜爱的菜肴吧！
<食材>
01.将花胶事前浸泡1小时，上蒸笼蒸10分钟取出。再用净水浸泡一天。水中加入黄酒，将干贝浸泡30分钟备用。干香菇泡发备用。
02.将清远鸡下锅焯水捞出，捞出洗净后放入砂锅，倒入清水与鸡持平，让入干贝、香菇、红枣、葱结、姜片，大火煮沸后，转小火炖煮1小时。
03.取出鸡肉切块。南瓜去皮取瓤切块，胡萝卜也同样切块，上蒸锅蒸10分钟，放入搅拌机，加入与食材齐平的水，打成糊，放入砂锅搅拌均匀。
04.将切段的花胶与枸杞、盐，一起放入，小火炖10分钟。出锅前撒上胡椒粉即可。香菜、小米辣、小青柠、生抽一起调匀做成最后的调味汁。
<港式花胶鸡试吃体验>
这么冷的天，要是还需要自己大费周章的做一锅汤，那也是一种折磨~不要慌，日日煮功夫菜肴来啦！只需要热水稍微解冻一下，然后再把汤底和食材放入锅中煮一煮，加热好就可以食用啦~非常省时省力省心！关键是真的很美味呀~
这锅浓稠的金灿灿的花胶鸡汤，花胶软嫩入味，鸡肉香而不柴，很有嚼劲。最后再喝口汤，这也太幸福了吧！
寒风凛冬骤然已至，日日煮暖心献上：
名厨功夫菜：港式花胶鸡汤
精选深海大花胶，大片看得见，Q弹软糯，厚实多胶，满满的胶原蛋白。优选散养走地鸡，肉质紧实，鲜嫩美味，一口回味无穷。
6斤新鲜珍肴，18小时熬制一锅金汤。武火熬汤，文火入味，先喝浓汤再吃肉，自然食材，鲜美营养。凛冬来袭，正是滋补好时机，还不快吃起来！
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最后温馨提示朋友们：
雨雪天气，小心路滑
注意防寒，一路平安！
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