一卷一蒸就出锅，简单到没法失败！
作者： 来源： 热度：1203 时间：2020-08-30
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花卷在面食类中也算得上家常了，相信喜欢吃面
花卷在面食类中也算得上家常了，相信喜欢吃面食的和不喜欢吃面食的宝宝，对它都不陌生啦。我们平时吃的花卷，大多以葱香味的居多，其实花卷也是可以做出很多花样的，今天就分享一款颜值味道双在线的豆沙卷吧！这款豆沙卷，我特别选用了紫薯粉来和面，做出的花卷不仅颜色好看，味道惊艳，而且层次分明，用手掰开就让人忍不住流口水。重要的是，它的制作非常简单，只要把包裹豆沙的面片切成一条条，然后稍微扭成螺旋状，最后放入笼屉蒸熟就好啦。需要用到的豆沙馅，在网上或者去大一点的超市就能买到，如果大家有时间，又不嫌厨房热，自己动手做豆沙馅也是不错的选择哟。想要口味丰富一点，就把豆沙馅料换成红枣泥、紫薯泥、芋泥、栗子泥等。至于非咸口花卷不可的，就在和面时把糖的用量减半（不能全减，会影响面团发酵），然后把豆沙馅换成火腿粒、南乳、麻酱等自己喜欢的食材哈。宝宝们有空的话可以一次多做点，我一般是晚上睡觉前做好，放在冰箱存着，第二天的早餐就不愁了，香软好吃。这款豆沙卷，不管用来做早餐或是垫肚子的下午茶都很合适，家里有小孩的宝妈，更要试试啦，这可比吃零食强多喽~豆沙卷
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参考量：4个
低筋面粉 |
400克 |
牛奶 |
210克 |
紫薯粉
|
5克 |
玉米油
|
20克 |
糖 |
20克 |
酵母 |
3克 |
| 盐 |
适量 |
| 豆沙 |
适量 |
①将400克低筋面粉、适量盐、20克糖、3克酵母、20克玉米油、210克牛奶、5克紫薯粉倒入碗中搅拌均匀
②将混合好的材料倒入厨师机中搅拌成面团（没有厨师机的宝宝，用手将面团揉至光滑即可）⑩放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅，盖上盖子蒸10分钟即可蒸好的花卷，外形优雅又美好，从表面就能看到满满的豆沙馅，让人特别有食欲，这一抹有爱的天然紫色，宝宝们一定不要错过。咬一口，细腻浓郁的紫薯味在口中盘旋，松软又有嚼劲的口感瞬间填满口腔，豆沙馅在碰到舌尖的那一刻，不仅细软如沙还非常香甜，势必撩翻你的味蕾~
首先，在做花卷的造型时，如果不容易拉伸，可以让面团醒上一会再做。
其次，面片不要擀的太薄，因为要有一定厚度才能发起来，口感才会软。
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最后，豆沙卷蒸好后也别急着开盖，焖5分钟效果更好哦。
